Azienda Agricola MORETTI Dionigi e Matteo

Loc. Occhetti n. 32

I – 12040 MONTEU ROERO CN

Tel. 017390383 - Fax 017390383

P.I. 00711660043 - C.C.I.A.A. CN-1996-594164

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Responsabile commerciale Francesco MORETTI

L’Azienda Agricola Vitivinicola MORETTI DIONIGI E MATTEO è presente nel Roero dal 1630 come risulta dai registri dell’antico catasto di Monteu Roero. Attualmente la cascina, composta di vari appezzamenti nei territori dei comuni di Monteu Roero, Santo Stefano Roero, Montaldo Roero e Govone, ha un’estensione totale di 40 ettari di cui 25 a vigneto. L’azienda Moretti vinifica soltanto uve dei propri vigneti. La qualità del vino si ottiene inizialmente nel vigneto perciò è praticato un trattamento il più possibile naturale: quindi niente diserbo chimico, concimazione con stallatico, particolare sistema di potatura mirante a privilegiare la qualità rispetto alla quantità, limitato e scelto uso di sostanze chimiche nel combattere gli attacchi fungini e di parassiti animali, cura nella raccolta dell’uva. Sapienti lavorazioni nel rispetto della tradizione, senza essere a discapito delle tecniche enologiche d’avanguardia, consentono di raggiungere l’importante obiettivo della qualità e genuinità del prodotto.

L’Azienda Agricola Moretti produce i seguenti vini di qualità: Nebbiolo d’Alba DOC, Roero DOC, Roero Arneis DOC, Barbera d’Alba DOC, Langhe Rosso DOC Vadonia barrique.

NEBBIOLO D’ALBA D.O.C. CRU OCCHETTI “SUPERIORE”

Proviene da un vigneto posto sulla sommità del Bricco Rossino in località Occhetti, con esposizione a ponente. L’uva si vendemmia quando già nelle valli compaiono le prime nebbie dell’autunno; in cantina, dopo la vinificazione, è l’affinamento in vasca, in botte ed in bottiglia che, dopo almeno due anni, consente al cru Occhetti di trovare l’armonia migliore.

Vitigno: Nebbiolo.

Colore: rosso rubino vivace carico, tende al granato con il passare del tempo.

Profumo: tenue e delicato che ricorda il lampone e la viola e che si accentua e perfeziona con l’invecchiamento.

Sapore: asciutto, di buon corpo, giustamente tannico da giovane, diventa poi vellutato ed armonico.

Gradazione alcolica: 13 gradi.

Invecchiamento: si conserva bene 4-5 anni.

Abbinamento gastronomico: vino raffinato che accompagna piatti altrettanto aristocratici quali la fonduta, i secondi a base di cacciagione ed alcuni formaggi non troppo piccanti. Si degusta alla temperatura di 18-20°C.

NEBBIOLO D’ALBA D.O.C. CRU VIEUX

Proviene dal vigneto omonimo Vieux (antico toponimo) sito in Monteu Roero.

Vitigno: Nebbiolo

Colore: rosso rubino vivace carico

Profumo: tenue e delicato ricorda il lampone e la viola.

Sapore: asciutto di buon corpo, tannico e armonico.

Gradazione alcolica: 13,5 gradi

Invecchiamento: rimane in cantina 12 mesi in botti di legno, successivamente si conserva bene per cinque o sei anni.

Abbinamento gastronomico: consigliato con arrosti, con frittura, con fonduta con tartufo.

ROERO D.O.C.G. CRU GINIS “SUPERIORE”

Proviene da un vigneto posto a metà collina nella località Occhetti, con esposizione a sud-ovest. E’, di fatto, un Nebbiolo, che come vuole la tradizione della zona, stempera l’austerità delle origini ed ingentilisce il proprio carattere con l’aggiunta di una piccola percentuale d’uve Arneis che ne aumenta la gradevolezza. L’uva si vendemmia nella prima settimana di ottobre.

Vitigno: Nebbiolo dal 95% al 98%; Arneis dal 2% al 5%.

Colore: rosso rubino intenso, dopo l’invecchiamento con riflessi granati.

Profumo: delicato, fragrante, esalta i profumi fruttati della fragola e del lampone e con l’invecchiamento caratteristico etereo.

Sapore: asciutto, di buon corpo, vellutato, armonico di buona persistenza.

Gradazione alcolica: 13 gradi.

Invecchiamento: si conserva bene per 3-4 anni.

Abbinamento gastronomico: vino giovane che accompagna primi piatti, arrosti e fritture. Si degusta alla temperatura di 18-20°C.

ROERO D.O.C.G. CRU RUSSIN

Proviene dal vigneto omonimo Russin (antico toponimo) situato in Monteu Roero

Vitigno: Nebbiolo 98%, Arneis 2%

Colore: rosso rubino intenso tende al granato col passare del tempo.

Profumo: delicato con sentori di sottobosco e rosa, etereo con l’invecchiamento.

Sapore: asciutto di buon corpo, tannico e armonico.

Gradazione alcolica: 13,5 gradi

Invecchiamento: rimane in cantina 18 mesi in botti di rovere, successivamente si conserva bene per cinque o sei anni.

Abbinamento gastronomico: accompagna arrosto e finanziere piemontese.

ROERO ARNEIS D.O.C.G. CRU SAN MICHELE

Proviene da un vigneto posto sul versante sud-ovest della località omonima. E’ ottenuto dalla vinificazione in purezza delle uve Arneis che trovano proprio nelle sabbie collinari del Roero la loro area di elezione. L’Arneis vitigno è da sempre coltivato su queste colline, ma in passato la sua vinificazione esclusivamente dolce era destinata al consumo locale. Attualmente si vinifica secco ed è riuscito ad affermarsi al di fuori della propria zona di origine; si vede riconosciuta la sua unicità e si apprezza per la sua raffinatezza. L’uva si vendemmia a fine settembre.

Vitigno: Arneis.

Colore: giallo paglierino con riflessi leggermente ambrati.

Profumo: delicato, fresco ed erbaceo, ricco di sentori fruttati.

Sapore: rotondo ed armonico con un retrogusto delicatamente amarognolo.

Gradazione alcolica: 12,5 gradi.

Invecchiamento: è pronto per la vendita a partire dal mese di marzo successivo alla vendemmia.

Abbinamento gastronomico: ottimo aperitivo; accompagna con disinvoltura i piatti di entrata, soprattutto gli antipasti ed i primi delicati. Si degusta alla temperatura di 8-12°C.

LANGHE D.O.C. CRU VADONIA

Proviene dal vigneto omonimo Vadonia (antico toponimo) sito in Monteu Roero

Vitigno: Nebbiolo 80%; Barbera 20%.

Colore: rosso rubino intenso.

Profumo: delicato di mandorlo e sottobosco etereo.

Sapore: asciutto di buon corpo, armonico, persistente.

Gradazione alcolica: 13,5 gradi

Invecchiamento: rimane in cantina due anni in botti di rovere, successivamente si conserva bene per cinque o sei anni.

Abbinamento gastronomico: accompagna arrosti e brasati.