Azienda Agricola MORETTI Dionigi e Matteo

Loc. Occhetti n. 32

I – 12040 MONTEU ROERO CN

Tel. 0039 017390383 – Fax 0039 017390383

P.I. 00711660043 - C.C.I.A.A. CN-1996-594164

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Direktor Handels Francesco MORETTI

Der Familie Moretti ein, die bereits seit 1630, wie aus dem antiken Kataster von Monteu Roero hervorgeht, in diesem Gebiet ansässig ist.

Gegenwärtig hat der Betrieb Anbauflächen, zu denen verschiedene Grandstücke in den Gemeinden Monteu Roero, Santo Stefano Roero, Montaldo Roero und Govone gehören, in einer Gesamtausdehnung von 40 ha 25 aus Weinbergen. Der betrieb Moretti nimmt für seine Weinproduktion keine fremden Trauden, sondern nur die, die von den eigenen Weinbergen stammen. Die Qualität des Weines ist anfangs vom Weinberg abhängig und deshalb wird bei der Bearbeitung der Rebstöcke so natürlich wie möglich verfahren: demzufolge keine chenische Unkrautvernichtung: Verwendung von Stalldünger, besondere Rebenschnittsysteme mit der Absicht, die Qualität der Quantität vorzuziehen, begrenzter und ausgewählter Gebrauch von chemischen Substanzen zur Bekämpfung von Pilz – und Parasitenbefall, Sorgfalt bei der Weinernte. Intelligente, traditionsbewusste Arbeitsvorgänge ohne dabei die neusten önologischen Techniken zu vernachlässigen, gestatten es, die wichtige Zielsetzung, nämlich Qualität und Reinheit des Produktes, zu erreichen.

NEBBIOLO D’ALBA D.O.C. CRU OCCHETTI SUPERIORE

Stammt von einem Weinberg mit Westausrichtung auf der Spitze des Bricco Rossino in der Ortschaft Occhetti. Die Trauben werden geerntet, wenn in den Tälern die ersten Herbstnebel aufsteigen, nach der Weinbereitung wird der Cru Occhetti Wein in Stahlbehältern und Flaschen mindestens 2 Jahre zur Verfeinerung aufbewahrt und entwickelt somit seine volle Ausgeglichenheit.

Weinstocks: Nebbiolo

Farbe: mehr oder weniger kräftiges rubinrot, im Laufe der zeit zu Granatrot neigend.

Blume: zart und fein, erinnert an Himbeeren und Veilchen, verstärkt und verfeinert sich bei längerer Lagerung.

Geschmack: trocken, körperreich, mit passendem Tanningehalt bei jungem Wein, später samtig und harmonisch.

Mindestalkoholgehalt: 13 Vol.

Lagerung: mindestens 1 Jahr. Er lässt sich gut 4-5 Jahre aufbewahre.

Verwendung: ein erlesener Wein, der ebenso vornehme Gerichte begleitet, wie Fonduta (Käsecreme), Hauptgerichte auf Wildfleischbasis und einige nicht zu pikante Käsesorten. Die Trinktemperatur liegt bei 18-20° C.

ROERO D.O.C.G. CRU GINIS “SUPERIORE”

Stammt von gleichnamigem Weinberg, der sich auf halber Höhe mit Südwestausrichtung in dem Gebiet der Ortschaft Occhetti befindet: Es handelt sich um einen Nebbiolo, der, so wie es die Tradition hier will, seine ursprünglische Strenge durch die Zugabe von einem kleinen Anteil Arneis-Trauben vermindert und seine Charakteristik dadurch verfeinert.

Weinstock: 95-98% Nebbiolo, 2-5% Arneis.

Farbe: nicht allzu kräftiges rubinrot, nach Lagerung mit granatroten Reflexen.

Blume: fein, wohlriechend, fruchtige Duftnoten nach Erdbeeren und Himbeeren, nach Lagerung charakteristisch ätherisch.

Geschmack: trocken, köperreich, samtig, harmonisch und langanhaltend.

Mindestalkoholgehalt: 13% Vol.

Lagerung: 18 Monaten fasse aus Eiche, nachdem ist der Wein gut für 5-6 Jahren.

Verwendung: ein junger Wein, den zu ersten Gerichten, Bratenfleisch und Ausgebackenem passt. Die Trinktemperatur liegt bei 18-20°C.

ROERO ARNEIS D.O.C.G. CRU SAN MICHELE

Stamm von einem Weinberg mit Süd-Wëstausrichtung, der sich in der gleichnamigen Ortschaft befindet. Man erhält diesen Wein aus der Weißweinbereitung der Arneis-Trauben, die gerade auf den sandigen Hügeln des Roero ihr ausgewähltes Anbaugebiet haben. Der Weinstock Arneis wurde schon immer auf diesen Hügeln angebaut, aber in früheren Zeiten wurde er ausschließlich zu einem süßen Wein verarbeitet und seine Verbraucher waren die Leute aus dieser Gegend. Heute wird aus ihm ein trockener Wein bereitet, dem es gelungen ist, sich auch außerhalb seiner Ursprungsregion zu behaupten. Seine Einzigartigkeit wird anerkannt und man schätzt ihn aufgrund seiner Vornehmheit.

Weinstocks: Arneis

Farbe: mehr oder weniger kräftig strohgelb, mit leichten bernsteinfarbenen Reflexen.

Blume: fein, frisch und nach Gräsern, reich an fruchtigen Duftnoten.

Geschmack: abgerundet und harmonisch mit einem leicht bitteren Nachgeschmack.

Mindestalkoholgehalt: 12,5% Vol.

Lagerung: er darf ab März des auf die Lese folgenden Jahres verkauft werden.

Verwendung: ausgezeichnet als Aperitif, idealer Begleiter für Vorspeisen und delikate erste Gerichte. Die Trinktemperatur liegt bei 8-12°C.